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Disfrute de una experiencia culinaria sin igual

Comida
Bebida
Para empezar
Especiales
Veggie
Ensaladas
Tierra
En Crudo
Mar
Pasta y Noodles
Para acompañar
Sushi
Postres

Para empezar

  • JAMÓN IBERICO
    32
    Jamón ibérico de bellota y pan rustico con tomate
  • LANGOSTINOS TIGRE
    16
    Langostinos tigre en tempura con salsa de chili y mahonesa de curry rojo
  • CROQUETAS DE PARMESANO Y PICAÑA
    14
    Croquetas cremosas de parmesano, carpaccio de picaña madurada y mostaza encurtida
  • BERENJENAS AL TZATZIKI
    14
    Berenjenas a la parrilla con tzatziki de hierbas, almendras y granada
  • PULPO BMI SKY LOUNGE
    24
    Pulpo a la parrilla sobre patata morada y emulsión de ají amarillo
  • CRUDITÉS ECOLÓGICOS
    18
    Crudités de verduras de temporada con humus ahumado

ESPECIALES BMI SKY LOUNGE

  • CHULETÓN WAGYU
    22 (100 g.)
    Tierna carne de buey negro de raza japonesa Tajima acompañada con dos guarniciones a elección
  • WAGYU JAPONÉS A5 CERTIFICADO, PREFECTURA MIYAZAKI
    75
    Lomo bajo de Wagyu acompañado con dos guarniciones a elección
  • CIGALAS A LA PLANCHA
    19 (100 g.)
    Crustáceo de sabor dulce, originario de la profundidad de nuestro mar Mediterráneo, acompañadas con dos guarniciones a elección

Veggie

  • GAZPACHO
    9
    Gazpacho de zanahoria y pepino con sorbete de tomate y menta
  • VERDURAS AL WOK
    18
    Verduras de temporada salteadas al wok con mojo de aguacate, emulsión de hierbas y queso azul

Ensaladas

  • LA NIÇOISE
    22
    Ensalada nizarda de tataki de atún rojo del Mediterráneo, papa canaria, judías Kenia, tomate semi seco, y aceituna negra crujiente
  • ENSALADA DE TOMATES
    17
    Tomates canarios, mozzarella fresca, remolachas, melón y albahaca

Tierra

  • MAGRET DE POLLO CANARIO
    25
    Magret de pollo canario, salsa de Champagne y tandoori
  • SOLOMILLO BMI SKY LOUNGE
    36
    Solomillo de ternera, jugo de cereza y mostaza, queso fresco y judías verdes
  • PRESA IBÉRICA AL ESTILO PAYÉS
    29 p.p
    (Min. 2 Personas) Presa ibérica de bellota a la parrilla, glaseada con miel y sobrasada, servida entera con “papas arrugadas”
  • WAGYU BURGER
    38
    Hamburguesa de carne japonesa, servida con trufa de temporada, queso suizo Gruyère, jamón de Wagyu y mostaza de pera

En Crudo

Ostras Francesas
“DAVID HERVE FINA No2”

  • NATURAL
    5
  • JAPONESA
    6
  • MANDARINA/MANGO
    6
  • BLOODY MARY
    6
  • LICHEE
    6
  • DEGUSTACIÓN 5 UDS
    27
  • CEVICHE BLUE
    18
    Ceviche de corvina salvaje, batata, maíz crujiente peruano y leche de tigre infusionada con mango
  • TARTAR ROSA
    24
    Tartar de vaca vieja madurada con huevo de codorniz, trufa de temporada y emulsión de anchoas

Mar

  • LA PESCA DEL DÍA
    p.s.m.
    Pregunta a tu camarero por la mejor oferta del día
  • SUPREMA DE PESCADO DEL DÍA
    28
    Lomo de pescado fresco del día
  • VIEIRAS IBÉRICAS
    27
    Vieiras a la plancha con crema de jamón ibérico, maíz ahumado, enoki deshidratado y toque de lima
  • SALMÓN MANGO
    28
    Salmón al curry de mango, kale, zanahoria y okra

PASTA Y Noodles

  • RIGATONI CON BOGAVANTE
    38
    Rigatoni pasta, bogavante nacional, salsa de tomate casera y albahaca
  • FIDEOS PAD THAI
    18
    Fideos de arroz salteados al wok con verduras, tofu, cacahuete tamarindo al estilo Pad Thai

PARA ACOMPAÑAR

  • PIMIENTOS DE PADRÓN
    5
    Pimientos de Padrón originario de Galicia, servidos fritos con miso y limón
  • PATATAS CASERAS
    6
    Patatas fritas caseras de cocción triple
  • BROCCOLINI
    7
    Broccolini al vapor con ponzu, chili y ajo
  • ARROZ
    5
    Arroz salteado con almendras y hierbas
  • EDAMAME
    6
    Vainas de soja hervidas en agua con sal y toques picantes
Ostras Francesas
Sashimi y Nigiri
Uramaki
Hosomaki
Poké Bowl

OSTRAS FRANCESA “DAVID HERVE FINA Nº2”

  • NATURAL
    5
  • JAPONESA
    6
  • MANDARINA/MANGO
    6
  • BLOODY MARY
    6
  • LICHEE
    6
  • DEGUSTACIÓN 5 UDS
    27

SASHIMI (4 PCS) Y NIGIRIS (2 PCS)

  • AKAMI
    12
    Lomo de atún rojo “Bluefin”
  • TORO/ CHUTORO
    14
    Ventresca de atún rojo “Bluefin” (Graso)
  • SAKE
    10
    Salmón
  • SONOHI NO SANAKA
    10
    Pesca del día
  • SASHIMI MORIAWASE
    26
    Selección de 3 pescados

URAMAKI (8pcs)

  • SALMON-AGUACATE
    17
    Salmón marinado, esparrago, aguacate, sésamo, salsa yuzu y wasabi
  • ATÚN PICANTE
    19
    Atún rojo, salsa de chili dulce, mayo kimchee y chips de ajo
  • EBI
    24
    Langostino tigre crujiente, takuan, tobiko, kimchi y vinagreta mango
  • CANARIAS
    19
    Maki en tempura, papaya, queso crema, pico de gallo (tomate, piña, cilantro), mayo de soja
  • BMI
    19
    Maki en tempura, tartar de atún y mango, filamento de chily, salsa teriyaki

HOSOMAKI (8 pcs)

  • SALMÓN
    11
  • ATÚN
    13
  • VEGETAL
    9

POKÉ BOWL

  • SALMÓN
    20
  • ATÚN
    24
  • TOFU
    16

Postre

  • FRUTA DE TEMPORADA – INFUSIÓN DE HIERBAS -SORBETE MANGO
    8
  • Crème Brûlée – SORBETE DE AÇAI / VIOLETAS – ARANDANOS
    8
  • CHOCOLATE - PLATANO CARAMELIZADO – MILLO
    8
  • CARROT CAKE – HELADO COCO
    8
  • YOGURTH – QUESO – MEMBRILLO
    8
Cocktails
Vinos
Sangría
Cervezas
Destiladas
Refrescos
Café y Té
Zumos

FROZEN COCKTAILS

  • FREEZING PEACH
    12
    Vodka, melocotón, lima, azúcar y licor de melocotón
  • STRAWBERRY ON ICE
    12
    Pink gin, licor de fresa, lima, fresa y azúcar
  • WATERMELON SUGAR
    12
    Tequila silver, Passoa, limón, azúcar y sandía
  • Frosty Mango
    12
    Ron blanco, Triple seco, lima, azúcar y mango

SIGNATURE COCKTAILS

  • PASSION COOLER
    12
    Ron Blanco, naranja, maracuyá, sirope de vainilla, hierbahuerto, ginger ale
  • SPICY PALOMA
    12
    Tequila reposado, agave, pomelo, lima, naranja, ginger beer
  • BITTER SWEET
    12
    Ron añejo macerado con coco, campari, amaro, bitter de chocolate
  • CESAR MANRIQUE
    12
    Vodka, Italicus, soda casera de vino afrutado
  • TE KIWI MUCHO
    12
    Vodka, licor de sauco, kiwi, lima, ginger beer
  • COCO & CAFÉ
    13
    Ron especiado, licor de café, sirope de vainilla, espuma de coco
  • MEZCLAITO
    13
    Tequila macerado con piña, mezcal, sirope de canela, limón
  • GAROTA DE IPANEMA
    12
    Cachaça, shrub de piña, fresa, lima, azúcar
  • PISQUITO
    13
    Pisco, Italicus, pera, azúcar, lima, clara de huevo
  • BANANA TAI
    13
    Aldea Blanco, Aldea Spiced, oleo saccharum de plátano, orgeat, lima, dark rum
  • PEACHES
    12
    Bourbon, melocotón, sirope de canela, angostura, limón, clara de huevo
  • GIN SMASH
    12
    Gin, fresa, albahaca, sirope de jengibre, limón
  • LA PICANTONA
    12
    Tequila blanco, sandía, guindilla, limón, azúcar
  • MANGO CREAM
    12
    Vodka, mango, nata, licor de chocolate blanco, vainilla, nuez moscada
  • PEANUT BUTTER JELLY TIME
    12
    Crema de cacahuete buttered bourbon, Frangelico, espresso, sirope de vainilla

Vinos

Por Copa
Grandes Casas
Espumosos
Blancos
Rosados
Tintos
Sake

Vinos por copas

CHAMPAGNE

  • G.H. Mumm Cordon Rouge
    14
    Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
  • G.H. Mumm Cordon Rouge rosé
    16
    Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne

Cava

  • Mistinguett Brut Nature
    7
    Macabeo, Xarel.lo y Parellada
    Cava

Blancos

  • Azpilicueta
    7
    Viura
    D.O. La Rioja
  • Tarsus
    6
    Verdejo
    Rueda

Rosados

  • Azpilicueta Rosado
    7
    Tempranillo, Viura
    D.O. Rioja
  • Mirabeau Pure
    9
    Cinsault, Garnacha, Syrah, Rolle
    Côtes de Provence

Tintos

  • Azpilicueta Crianza
    7
    Tempranillo, Graciano, Mazuelo
    Rioja
  • Tarsus
    9
    Tempranillo, Cabernet Sauvignon
    Ribera del Duero

Grandes casas

Vinos tintos

  • Flor de Pingus
    220
    Tinto Fino
    Ribera del Duero
    75CL
  • Vega Sicilia Único
    550
    Tinto Fino, Cabernet
    Ribera del Duero
    75CL
  • Georges Noëllat Vosne-Romanée 1er Cru
    255
    Pinot Noir
    Borgoña
    75CL

Vinos blancos

  • Baron de 'L' Pouilly- Fumé
    210
    Sauvignon Blanc
    Loira
    75CL

Vinos espumosos

FRANCIA - AOC CHAMPAGNE

  • G.H. Mumm Cordon Rouge
    85
    Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    75CL
  • G. H. Mumm Ice Xtra
    120
    Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    75CL
  • Perrier-Jouët Grand Brut
    95
    Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    75CL
  • Perrier Jouët Belle Epoque
    275
    Chardonnay
    Champagne
    75CL
  • Dom Pérignon Vintage
    340
    Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    75CL
  • Louis Roederer Cristal
    380
    Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    75CL

Vinos espumosos rosados

FRANCE - AOC CHAMPAGNE

  • G.H. Mumm Cordon Rouge Rosé
    95
    Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    75CL
  • G.H. Mumm Cordon Rouge Rosé
    220
    Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    150CL
  • Perrier-Jouët Blason Rosé
    110
    Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    75CL
  • Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé
    350
    Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    75CL
  • Laurent-Perrier Cuvée Rosé
    160
    Pinot Noir, Chardonnay
    Champagne
    75CL

CAVA Y PROSECCO

ESPAÑA

  • Mistinguett Brut Nature
    26
    Macabeo, Xarel.lo y Parellada
    Cava
    75CL
  • Gramona III Lustros
    68
    Xarel.lo, Macabeo
    Cava
    75CL

ITALIA

  • Santa Margherita
    44
    Glera
    Prosecco
    75CL

Vinos blancos

España

Rioja

  • Azpilicueta
    28
    Viura
    D.O. La Rioja
    75CL

Castilla y León

  • Ossian
    64
    Verdejo
    Castilla Leon
    75CL

Rueda

  • Tarsus
    24
    Verdejo
    Rueda
    75CL
  • Belondrade y Lurton
    74
    Verdejo
    Rueda
    75CL

Galicia

  • El Jardín de Lucía
    43
    Albariño
    Rías Baixas
    75CL
  • Lapola
    58
    Godello, Albariño, Doña Blanca
    D.O. Ribera Sacra
    75CL

Islas Canarias

  • Soco
    35
    Malvasía Volcánica, Diego, Listán Blanco
    D.O. Lanzarote
    75CL
  • El Grifo Semi Selección
    36
    Malvasía Volcánica
    D.O. Lanzarote
    75CL
  • Trenzado
    36
    Listan blanco, Torrontés volcánico
    Tenerife
    75CL

Francia

  • Domaine Henri Petit Bourgeois
    38
    Sauvignon Blanc
    Loira
    75CL
  • Trimbach Alsace Réserve
    58
    Pinot Grigio
    Alsacia
    75CL

Nueva Zelanda

  • Te Mata
    55
    Sauvignon Blanc
    Hawkes Bay
    75CL

VINOS Rosados

España

  • Azpilicueta Rosado
    28
    Tempranillo, Viura
    D.O. Rioja
    75CL

Francia

  • Mirabeau Pure
    45
    Cinsault, Garnacha, Syrah, Rolle
    Côtes de Provence
    75CL
  • Mirabeau Pure
    90
    Cinsault, Garnacha, Syrah, Rolle
    Côtes de Provence
    150CL
  • Mirabeau Pure
    220
    Cinsault, Garnacha, Syrah, Rolle
    Côtes de Provence
    300CL
  • Mirabeau Pure
    450
    Cinsault, Garnacha, Syrah, Rolle
    Côtes de Provence
    600CL
  • M–G Rosé Grande Cuvée
    45
    Cinsault, Garnacha, Syrah
    Côtes de Provence
    75CL
  • Miraval
    55
    Cinsault, Garnacha, Syrah, Rolle
    Côtes de Provence
    75CL

Vinos Tintos

Rioja

  • Azpilicueta Crianza
    28
    Tempranillo, Graciano, Mazuelo
    Rioja
    75CL
  • Muga Selección Especial
    65
    Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
    Rioja
    75CL
  • Sierra Cantabria Cuvée
    54
    Tempranillo
    Rioja
    75CL
  • El Puntido
    75
    Tempranillo
    Rioja
    75CL

Castilla y León

  • Pago de Carraovejas
    64
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
    Ribera del Duero
    75CL
  • Mauro VS
    95
    Tempranillo, Cabernet Sauvignon
    VT Castila y Leon
    75CL
  • Tarsus
    45
    Tempranillo, Cabernet Sauvignon
    Ribera del Duero
    75CL
  • Tarsus Crianza
    36
    Tempranillo, Cabernet Sauvignon
    Ribera del Duero
    75CL

Toro

  • Victorino
    85
    Tinta de Toro
    Toro
    75CL

Canarias

  • Las Suertes
    58
    Listán Negro
    Tenerife
    75CL
  • El Grifo Reserva de Familia
    74
    Syrah
    Lanzarote
    75CL

Francia

  • Confuron
    85
    Pinot Noir
    Côte d’Dor
    75CL

Italia

  • Barolo Flori
    86
    Nebbiolo
    75CL

Sakes

  • Konishi Hiyashibori Gold
    45
    Daiginjo
    Hyogo
    72CL
  • Hatsumago Densho
    58
    Honjozo
    Yamagata
    72CL

SANGRÍA

  • Sangría
    25 / 35
    vino rosado, blanco o tinto
    100CL / 150CL
  • Sangría
    36
    con botella de cava
    150CL
  • Sangría
    95
    con botella de G.H. Mumm Cordon Rouge Brut
    150CL
  • Sangría
    105
    con botella de G.H. Mumm Cordon Rouge Rosé
    150CL
  • Sangría
    285
    con botella de Perrier Jouët Belle Epoque Blanc
    150CL

Cervezas

Barril

  • MAHOU CLÁSICA
    3.5
    CAÑA
  • MAHOU CLÁSICA
    5
    JARRA

Botella

  • San Miguel
    4
  • San Miguel radler
    5
  • San Miguel sin gluten
    5
  • San Miguel 0,0
    4
  • alhambra reserva
    5
  • alhambra roja
    5.5
  • mahou maestra
    6.5
  • Köning Ludwig
    6

Destiladas

Ron
Vodka
Ginebra
Brandy y Cognac
Whisky
Tequila
Aperitivos y Digestivos

Ron

Blanco

  • HAVANA CLUB 3 Años
    9 / 100
  • Bacardi
    9 / 100
    100CL
  • Aldea
    9 / 100

Añejo

  • Havana Club 7 Años
    10 / 130
  • Bacardi 8
    10 / 140
  • Aldea 8
    10 / 120
  • Aldea Maestro
    12 / 140
  • Santa Teresa Gran Reserva
    10 / 120
    100CL
  • Santa Teresa 1796
    14 / 160
  • Plantation Original Dark
    11 / 130
  • Appleton State Signature Blended
    11 / 130
  • Matusalem 7
    11 / 130
  • Barceló Añejo
    10 / 120
    100CL
  • ABUELO 12
    12 / 140
  • Constellation Alfa
    12 / 130
  • Zacapa 23
    14 / 180
  • Zacapa XO
    27 / 250
  • Brugal 1888
    14 / 160

El precio incluye el refresco excepto Redbull y Fever- Tree +2 euros.

Vodka

  • Absolut
    10 / 100
    100CL
  • Absolut Elyx
    12 / 180
    100CL
  • Blat
    12 / 180
    70CL
  • Belvedere
    12 / 180
    100CL
  • Grey Goose
    12 / 180
    100CL
  • Grey Goose
    240
    150CL
El precio incluye el refresco, excepto Red Bull y Fever Tree +2,00€.

GINEBRA

  • Beefeater
    10 / 120
    100 CL
  • BEEFEATER PINK
    10 / 120
  • Bombay Saphire
    10 / 120
    100CL
  • Tanqueray
    10 / 120
  • Seagram's
    10 / 100
  • Tanqueray TEN
    12 / 140
  • london n3
    12 / 140
  • MARTIN MILLERS
    12 / 140
  • NOLET´S Dry Gin
    12 / 140
  • THE BOTANIST
    12 / 140
  • HENDRICK’S
    12 / 140
    500 CL
  • GIN MARE
    12 / 140
  • ROKU
    12 / 140
  • BROCKMANS
    12 / 140
  • G-VINE
    12 / 140
  • MONKEY 47
    14 / 140
    500CL
El precio incluye el refresco, excepto Red Bull y Fever Tree +2,00€

BRANDY Y COGNAC

  • Cardenal Mendoza
    10 / 100
  • Torres 20
    12 / 120
  • Remy Martin VSOP
    12 / 120
El precio incluye el refresco, excepto Red Bull y Fever Tree +2,00€.

WHISKY AND BOURBON

SCOTCH

  • DEWAR’S 8
    9 / 100
  • JOHNNIE WALKER Red Label
    10 / 100
    100CL
  • JOHNNIE WALKER Black Label
    10 / 120
    100CL
  • JOHNNIE WALKER Green Label
    12 / 140
  • JOHNNIE WALKER Blue Label
    35 / 350
  • CHIVAS 12
    12 / 110
    100CL
  • TALISKER TEN
    14 / 140

SINGLE MALT

  • Glenfiddich 12
    12 / 130
    100CL
  • The Glenlivet 12
    12 / 120
  • The Glenlivet 15
    18 / 195

IRISH

  • Jameson
    9 / 120
    100CL

AMERICAN

  • Jack Daniel's
    10 / 120
    100CL
  • Jack Daniels Single Barrel
    12 / 140
  • Woodford Reserve
    12 / 120

JAPANESE

  • NIKKA FROM THE BARREL
    12 / 140
    50CL
  • Nikka Taketsuru Pure Malt
    15 / 150
  • Suntory Toki
    15 / 150
  • Suntory Chita
    17 / 170
El precio incluye el refresco, excepto Red Bull y Fever Tree +2,00€

TEQUILA y mezcal

  • PATRÓN SILVER
    10 / 130
  • PATRÓN REPOSADO
    12 / 140
  • PATRÓN AÑEJO
    14 / 150
  •  
  • Bruxo X
    12 / 110
  • MonteLobos
    14 / 160
El precio incluye el refresco, excepto Red Bull y Fever Tree +2,00€

Aperitivos y Digestivos

  • Martini Bianco
    6 / 90
  • Martini Rosso
    6 / 90
  • La Quintinye Blanco
    6 / 90
  • La Quintinye Rojo
    6 / 90
  • La Quintinye Dry
    6 / 90
  • El 18 Blanco
    6 / 90
  • El 18 Tinto
    6 / 90
  • Campari
    6 / 90
  • Amaro Montenegro
    6 / 90
  • Fernet Branca
    6 / 90
  • Jägermeister
    6 / 90
  • Orujo de Hierbas
    6 / 90
  • Licor de Hierbas
    6 / 90
  • Crema de Hierbas
    6 / 90
  • Baileys
    6 / 90
  • Sambuca
    6 / 90
  • Grappa
    6 / 90
  • Pernod
    6 / 90
  • Limoncello
    6 / 90

Refrescos

  • Agua sin gas
    4
    Vilas del Turbón, 33CL
  • Agua sin gas
    6
    Vilas del Turbón, 75CL
  • Agua con gas
    5
    Fuentealta, 50CL
  • Coca Cola / Zero
    4
  • Schweppes NARANJA / LIMÓN
    4
  • SEVEN UP
    4
  •  
  • Schweppes Tonic
    4
  • Schweppes SODA
    4
  • Schweppes Ginger Ale
    4
  •  
  • TÓNICA FEVER TREE
    5
  • GINGER BEER FEVER TREE
    5
  • SABORES FEVER TREE
    5
  •  
  • Red Bull
    5
  • Red Bull Sugarfree
    5
  •  
  • ORGANICS GINGER ALE
    5
  • ORGANICS BLACK ORANGE
    5

Café e Infusiones

  • Espresso
    2.5
  • Double Espresso
    3.5
  • Cappuccino
    3.5
  • Americano
    2.5
  • Café con leche
    3
  • Latte Macchiato
    4
  • Iced Coffee
    4
  • Iced Latte
    5
  • Irish Coffee
    9
  • Teas
    3.5

Zumos

  • ZUMO DE NARANJA NATURAL
    5
  • GREEN DETOX
    7
    Pepino, espinacas, jengibre, manzana, limón
  • Tropical Blast
    7
    Piña, fresa, plátano, agave
  • THE CLASSIC
    7
    Zanahoria, naranja, mango
  • CANARY BREAKFAST
    7
    Plátano, crema de cacahuete, gofio y leche
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